室内养殖虎虾及石斑　新颖饲养方法省时省力风险低

（吉隆坡11日讯）提到饲养鱼虾，一般人脑里都会浮现奎笼（Kelong）在海面上的情景，然而，用洋房养殖这些水上生物，却是国内鲜少听闻的例子。

由年近80岁的邱英华所成立的雪邦今日水产养殖中心（STAC），就是以此新颖创新手法饲养虎虾和石斑鱼的养殖场。洋房坐落在双溪比力某住宅区，成为数千只虎虾和石斑鱼的集聚地。

业者邱英华毕业自新加坡大学及南洋大学水产养殖相关学系，过后在政府部门任职多年，随后于1995年离职并设立该中心。

“起初我们也是采用传统户外池塘养虾，即便当时海外已研配出不带菌虾苗，可户外养虾环境还是会造成水产染病，如海水、野鸟、水獭皆有可能传病给养殖的鱼虾。”

他说，本身在2006年从澳洲引入先进的室内养殖法，并采用循环水养殖系统（RAS），透过益生菌及微生物培育出生物续团（Biofloc）可自动分解水中鱼虾排泄的氨，让水质保持清洁而无需更换，循环不停再使用。

“水中益生菌包括乳酸菌、酵母菌及枯草菌等，鱼虾服下这些菌类，再被人类吃进体内，同样会对肠道消化系统有益。”

他巧妙地把当下的新冠疫情带到室内养殖做比喻，养殖鱼虾的水槽需呈现无菌状态，如同一个密闭的机舱，此时若一名冠病确诊者登机，那么全机人员皆有染疫可能，而投入饲养水槽的新鱼苗/虾苗皆需经过隔离观察，呈无带菌状态才行。

“起初接触室内饲养就缺乏这些经验，一度有过报销好几桶的水产，连带那些辛苦培养的循环水也一并作废，随著经验累积，我们建造起越发完善的生物保安系统（Biosecurity），严格把关鱼苗虾苗，包括先隔离再养殖这一步。”

他列举室内养殖水产的多项好处，如占地小、人力减少、养殖成功可能性及产量大增、杜绝户外环境、气候、天敌及病菌侵害等可能，而且同一地点就能同时饲养咸淡水两种水产不冲突。

他说，透过人工添加海盐调节咸度，营造仿海水环境，哪怕不依海饲养海水鱼也不成问题。

邱英华接受《东方农情》访问时提到，室内养殖水产在许多国家虽早已技术成熟，在大马接触此类方式养殖业者却还是很少。

他表示，室内水产养殖是未来新趋势，迈向水温、酸堿度调节和喂食均全自动化，届时人们只要监督观察，省时省力及成本。

“基于启动室内养殖水产计划投入的资金和仅限一栋洋房的可产量不及大面积室内养殖的产量，所以雪邦今日水产养殖中心都以市场价值偏高的鱼虾为主，如澳洲龙虾、淡水长臂大虾（Udang Galah）还有龙胆石斑与老虎斑结合的龙虎斑等。”

饲料可统一　虾苗投放数量因习性不同而不一样

邱英华表示，饲养虾类饲料方面因为差距并不大，所以各种虾皆可统一一种饲料，不过虾池里的投放虾苗数量却因为习性不同，所以也会不一样。

他举例，淡水长臂大虾和虎虾，一顿水量的虾池里只能投放120只左右，因为这两类的虾有“底栖”习性，会全数潜到池底停驻不动，但南美白虾没这类习性，会在池里四处游动，同样水量则可投放达500只。

至于鱼类与虾类的饲养差异，他说，鱼类有咸水淡水饲料区分，虾类则是因为其为甲壳类生物，每一次成长的蜕壳时期，是最脆弱、不方便进食及易患病的时候，需要多加留意，在水中添加足够的矿物质。

询及虎虾辨别雌雄法式，他讲解，翻看虾腹部的第一对附肢，两肢之间有一节外露生殖器的话，就是雄性的，反之没有就是雌性的。

他说，购买虾苗的时候，一般以购买雌性为主，因为雄虾排出的精子会附著在雌虾身体上，受孕的话雌虾排卵只要18小时便会孵化无节幼虾（nauplius）。

“再过3天就会变成藻状幼虾（Protozoea），再9天时间，就会变成糠虾幼虾（Mysis），6天后就会变成市场上贩售的虾苗（Postlarya）。”

他说，虾苗一只大概1公分不到，但饲养2个月就是每只10公克的幼虾（juvenile）阶段，接著再饲养2个月就是可对外销售的亚成体（Subadult），但持续饲养下去就会是成体（Adult），可继续进行繁殖，依据饲养者批发或繁殖需求而定。